¡Honduras! Este pequeño pero hermoso país se ha convertido en una fuente fantástica de café de especialidad para el mundo. De hecho, es el más grande exportador de café en Centroamérica. Pero no solo el café ha ganado un reconocimiento mundial, sino también su cantidad de actividades turísticas.
Hoy, estoy echando un vistazo a dos ciudades en el oeste de Honduras: Copán Ruinas y Santa Rosa de Copán. Dos encantadores destinos de viaje, que ofrecen mucho que ver y hacer. Copán Ruinas es también la ubicación de dos sitios arqueológicos mayas famosos. Y además, encontrarás gran café en ambos lugares.
De hecho, Copán es una de las seis regiones productoras de café de Honduras, conocida por su prolongado sabor en boca, cuerpo completo, notas de chocolate, y balanceado. Así que si estás buscando un café excepcional, ¡no te preocupes! He escogido seis cafés que debes visitar, así que puedes probar una exquisita taza de café local.
English Version: A Specialty Coffee Shop Tour of Copán, Honduras
La cancha maya para juego de pelota en Copán. Crédito: Adalberto H. Vega
¿Por qué estos Seis Cafes?
Cuando se trata de Copán, ¡es muy difícil elegir sólo seis cafeterías! Es más, sería imposible elegir los seis “mejores”: esto es demasiado subjetivo.
Así que en su lugar, he elegido seis favoritos personales. Cada uno en esta lista es propiedad de un productor de café, lo que le permite una visión real del café Copán, de la semilla a la taza. También están ubicados en lugares estupendos para los viajeros, y tienen buen ambiente para los que frecuentan cafés.
Dicho esto, moverse por Copán es relativamente fácil, y puedes encontrar una inmensa variedad de tiendas de café en la región. Si estás viajando por aquí, te animo a explorar más lejos. Puede que encuentres tu tienda de café preferida.
Así que, en ningún orden en particular, vamos a empezar.
Gran café en Copán. Crédito: Cafe Welchez
1.Café Welchez (Copán Ruinas)
Situado justo al lado del Parque Central, el Café Welchez ofrece una hermosa vista de la ciudad que va con su fantástico café. El café se cultiva en su finca, Santa Isabel, y se tuesta en el mismo lugar. También puedes visitar Santa Isabel, si quieres saber más sobre el café que estás bebiendo.
También sirven una amplia variedad de platos nacionales e internacionales, perfectos para el desayuno o el almuerzo. Y si tienes un paladar dulce, su menú de postres no te decepcionará.
| Dónde | En la esquina de Avenida Centroamérica y Calle 18 Conejo, con vistas al Parque Central |
| Ambiente | Estilo vintage con instalaciones modernas, como AC
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| Máquina espresso | Rancilio |
| Molino: | Rancilio |
| Tostador | Finca Santa Isabel/Cafe Welchez |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso, todos café de la Finca Santa Isabel |
| Bebida recomendada | Maya Frozen (café frío sobre hielo) |
| Comida y otras bebidas | Brunch, postres, frappes y lassi
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| Lugares de interés cercanos: | El museo arqueológico, catedral y parque central.
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Café de Café Welchez y postres caseros. Crédito : Cafe Welchez
2.Café San Rafael (Copán Ruinas)
El punto para resaltar de cualquier visita al Café San Rafael es sentarse en su relajado jardín, bebiendo un buen café y mordisqueando un poco de queso gourmet.
Establecido hace 10 años por una familia local, la cafetería cosecha, tuesta y toma su propio café en la Hacienda San Rafael. También producen varios alimentos artesanales, incluyendo el vino italiano (que puedes comprarlo por la botella en su tienda)
| Dónde | Avenida Centroamérica, a dos cuadras al sur del Parque Central. |
| Ambiente | Relajante, con mañanas tranquilas y tardes llenas de jazz. |
| Máquina espresso | Expobar |
| Molino: | Mahlkönig |
| Tostador | Hacienda San Rafael |
| Oferta de café | Bebidas a base de café y métodos de preparación manuales. |
| Bebida recomendada | Infusión de café con cardamomo |
| Comida y otras bebidas | Sándwiches de queso a la plancha, bandejas de queso, vino, frappes y batidos |
| Lugares de interés cercanos: | La Calle de los Artesanos
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Café San Rafael. Crédito: Gisselle Guerra
3.Casa Ixchel (Copán Ruinas)
Relájate en el tranquilo jardín de Casa Ixchel, mientras disfrutas de una deliciosa taza de café de la Finca San Isidro. Los propietarios estarán encantados de explicarte cómo cosechan, procesan y tuestan el café; y eso no es todo lo que pueden decirte. Tienen una pasión por métodos vertidos, y ofrecen comida continental y vegana. Siéntase libre de obtener información de cualquier tema.
También puede visitar Finca San Isidro para aprender sobre el procesamiento de café, disfrutar de hermosas puestas de sol, y experimentar las terapias mayas tradicionales en su spa. ¿Qué mejor manera de relajarse que después de un día caluroso explorando ruinas antiguas?
| Dónde | Avenida Sesesmil, a pocos minutos al noreste del Parque Central |
| Ambiente | Romántico y de espíritu libre.. |
| Máquina espresso | Expobar |
| Molino: | Expobar |
| Tostador | Casa Ixchel |
| Oferta de café | Todo el café de Finca San Isidro, servido como bebidas a base de espresso o V60 |
| Bebida recomendada | Te de Cascara |
| Comida y otras bebidas | Frappes, tes, desayuno y pasteles |
| Lugares de interés cercanos: | Situado en las afueras de la ciudad, este es el lugar perfecto para detenerse en el camino a / desde las ruinas mayas de Copán; También puedes llegar a Macaw Mountain y Parque de aves con relativa facilidad desde aquí. |
Waffle belga con fruta y jarabe. Crédito: Casa Ixchel
4.Café Rural Seis Valles (Santa Rosa)
Encontrarás el Café Rural Seis Valles justo a las afueras de Santa Rosa, la capital departamental de Copán, en la granja de café. La cordial familia de Valle te dará un recorrido de la granja y te servirá comida y café.
Este es el lugar perfecto para probar la tradicional comida casera hondureña, ya sea desayuno, almuerzo o cena. Y la cafetería en sí es preciosa, gracias a sus vistas de la finca.
| Dónde | a 10 km fuera de Santa Rosa sobre CA4 |
| Ambiente | Tradicional y acogedor |
| Máquina espresso | Expobar |
| Molino: | Expobar |
| Tostador | Estucafe |
| Oferta de café | Café de proceso natural servido en bebidas a base de espresso |
| Bebida recomendada | Cualquier bebida que elijas, saboreas el sabor del café procesado natural |
| Comida y otras bebidas | Tradicional comida hondureña, frappes y batidos |
| Lugares de interés cercanos: | La Entrada, Mall UniPlaza, y por supuesto ¡la finca! |
Vistas panorámicas y deliciosas bebidas en el Café Rural Seis Valles. Crédito: Sophia Valle
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Plaza Café (Santa Rosa y Copán Ruinas)
Plaza Café es una cadena emergente de cafeterías especializadas en Copán, con tiendas en Gracias, Copán Ruinas, La Ceiba y Santa Rosa. Ellos producen su café en Finca Santa Elena, donde ofrecen tours a fincas y muchas otras actividades al aire libre. También puedes probar emparedados ligeros y pasteles.
| Dónde | Santa Rosa de Copán, Copán Ruinas, Gracias, La Ceiba |
| Ambiente | A la tendencia y moderno (tiene AC) |
| Máquina espresso | La Marzocco |
| Molino: | Mahlkönig |
| Tostador | Finca Santa Elena |
| Oferta de café | Café de proceso natural servido en bebidas a base de espresso |
| Bebida recomendada | El café de la Finca Santa Elena servido como bebidas a base de espresso |
| Comida y otras bebidas | Sándwiches, pasteles y batidos de frutas. |
| Lugares de interés cercanos: | La Entrada y Mall UniPlaza |
La nueva Plaza Café en Copán Ruinas. Crédito: Gisselle Guerra
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Kaldi’s Koffee Shop (Santa Rosa)
Kaldi’s Koffee Shop es un café situado junto a la catedral católica en el corazón de Santa Rosa. Jorge, propietario y Barista jefe, es un excelente anfitrión. Él te guiará a través de la degustación tanto de los cafés hondureños como internacionales.
Pero Kaldi’s no es sólo sobre café: es también sobre el ambiente. Este lugar regularmente tiene vida con jazz latino y otra música en vivo.
| Dónde | En un camino peatonal justo al lado de la calle Real Centenario, y a la derecha de la catedral |
| Ambiente | Artístico |
| Máquina espresso | Expobar |
| Molino: | Expobar |
| Tostador | Estucafe |
| Oferta de café | Cafés de Copán y de extranjero |
| Bebida recomendada | Infusión de café con cardamomo y jengibre |
| Comida y otras bebidas | Bruschettas, frappes y batidos |
| Lugares de interés cercanos: | La catedral y el centro de la ciudad de Santa Rosa de Copán |
Kaldi’s Koffee se encuentra al lado de la Catedral. Crédito: Kaldi’s Koffee Shop
Así que si estás planeando tu próximo viaje a, o dentro de, Honduras, ¡no te puedes Copán! Este es un lugar mágico: lleno de vida salvaje, rica cultura, historia … y el café no te decepcionará.
¿No has visto tu cafetería favorita de Copán en la lista? ¡Comparte con nosotros en los comentarios, en Facebook, o en Instagram!
Escrito por Gisselle Guerra. Foto feature: Catedral de la plaza central en Santa Rosa de Copán. Crédito: Adalberto H. Vega
Traducido por Alejandra M Hernández y Editado por Karla ly
Todas las opiniones dentro de esta pieza de opinión pertenecen al escritor invitado, que es un local de Copán. No reflejan la postura de Perfect Daily Grind.
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