Los Ángeles es la segunda ciudad más grande de EE. UU. y nunca le han faltado tiendas de café. Ya sea que se encuentren en un tramo idílico de las playas o en las calles de la zona céntrica de la ciudad, hace tiempo que existe una gran cantidad de tiendas de café para elegir.
Pero lo que ha cambiado en los últimos años es la renovación hacia un enfoque en la calidad. De forma similar al renacimiento gastronómico de esta ciudad, Los Ángeles se ha convertido poco a poco en una de las mejores ciudades para el café de especialidad en el mundo. Da un vistazo a la selección de tiendas de café de especialidad de Los Ángeles.
Read this in English A Specialty Coffee Shop Tour of Los Angeles, CA
Selección de productos en venta al por menor en Dayglow. Crédito: Dayglow
¿Por Qué Estas Ocho?
El condado de Los Ángeles es gigantesco. Siendo el condado más poblado de los Estados Unidos, abarca 88 ciudades con más de 10 millones de habitantes. Así que, hay bastantes opciones excelentes para tomar café.
Probablemente puedas encontrar una buena tienda de café en gran parte de las zonas de LA. Pero en mi opinión, estas ocho tiendas son la crema y nata, las que vale la pena visitar (y créeme, el tráfico es tan malo como te dicen).
Estas son las tiendas de café que lideran el grupo al servir café al nivel más alto. Cada una de estas tiendas tiene una voz única y algo especial para ofrecer.
Café frío en Dayglow. Crédito: Dayglow
1. Dayglow
Dayglow, elegida por Sprudge como la Mejor Tienda De Café Nueva de 2018, es más que una típica tienda de café. Famosa por su selección de granos de tostadores nacionales e internacionales, es un destino para los geeks del café de todo el mundo.
El espacio acogedor tiene puertas plegables que te dejan salir a la calle y la decoración minimalista está acentuada con letreros de neón y toques de rosa pastel. Pero los protagonistas son las bebidas temáticas de autor, que están hechas con técnicas innovadoras. Dado que soy el fundador, obviamente no soy imparcial, pero de verdad creo que Dayglow es una de las mejores tiendas de café en LA.
Vista del interior de Dayglow desde afuera. Crédito: David Palazuelos
| Dónde | Bulevar Sunset 3206, Los Ángeles, CA 90026 |
| Estilo | A la moda |
| Máquina de espresso | La Marzocco Linea PB |
| Molino | Mahlkonig EK43, Mahlkonig K30 Air |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso, café de filtro, bebidas de autor |
| Bebida recomendada | Hotel Chevalier (una bebida a base de café personalizada que contiene lima fresca, crema de coco y ralladura de nuez moscada) |
| Ofertas al por menor | Cafés tostados de La Cabra, Coffee Collective, Little Wolf, King State, Color, Drop, Sey, Madcap, Five Elephant, Luna, y otros |
| Comidas y otras bebidas | Donas veganas, matcha, tés, kombucha y shrubs (siropes hechos con fruta, vinagre y azúcar) |
| Lugares cercanos | Sunset Junction, lago de Echo Park |
Hotel Chevalier de Dayglow: bebida a base de café personalizada. Crédito: David Palazuelos
2. Endorffeine
Este espacio minimalista casi parece una galería de arte. Ubicado en el centro comercial Far East Plaza en Chinatown, el menú enfocado de Endorffeine resalta los cafés delicados y ofrece un espresso de cuerpo liviano que es extraordinariamente equilibrado. El enfoque metódico del fundador Jack Benchakul fija un estándar inigualable en Los Ángeles.
Mirando Endorffeine a través de la entrada. Crédito: James Mann
| Dónde | Broadway Norte #127 727, Los Ángeles, CA 90012 |
| Estilo | Tranquilo |
| Máquina de espresso | Modbar |
| Molino | Mazzer, Mahlkonig EK43 |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso, vertidos |
| Bebida recomendada | Espresso |
| Ofertas al por menor | Granos tostados, entre ellos los de Drop Coffee y Heart Coffee Roasters |
| Comidas y otras bebidas | Bebidas de autor en botella |
| Lugares cercanos | Chinatown |
Jack Benchakul trabajando en Endorffeine. Crédito: James Mann
3. Go Get Em Tiger
Todos aquellos que han estado prestando atención a la escena de café de especialidad en LA conocerán a los tostadores destacados Charles Babinski y Kyle Granville. Propietarios de Go Get Em Tiger y G&B Coffee, han estado muy ocupados abriendo nuevas sucursales cada dos meses al parecer. Personalmente, la tienda de café de Los Feliz es mi favorita. Allí, el personal es simplemente maravilloso y preparan un buen cappuccino con almendra y macadamia.
La terraza de Go Get Em Tiger, Los Feliz. Crédito: Tatiana Ernst
| Dónde | Bulevar Hollywood 4630, Los Ángeles, CA 90027 |
| Estilo | Amigable con una terraza acogedora |
| Máquina de espresso | La Marzocco Linea PB |
| Molino | Mazzer Kold, Mahlkonig EK43 |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso, café de cafetera |
| Bebida recomendada | Tiger Freeze (espresso suave) |
| Ofertas al por menor | Café tostado en la casa, artículos de merchandising |
| Comidas y otras bebidas | Menú para el desayuno, repostería, lattes con cúrcuma, té Fizzy Hoppy |
| Lugares cercanos | Observatorio en el parque Griffith |
4. Paramount Coffee Project
En los últimos años, han abierto varias tiendas de café australianas en LA. Mi favorita es esta con un hermoso espacio abierto en el complejo Row DTLA del Distrito de las Artes. Paramount Coffee Project tiene ofertas de temporada y sus cafés están entre los mejores de la ciudad. El menú cambia todos los meses, pero siempre incluye opciones sorprendentes de tostadores invitados seleccionados por los baristas. Y el equipo hace un trabajo extraordinario preparándolas.
La barra en Paramount Coffee Project. Crédito: Paramount Coffee Project
| Dónde | Calle Séptima Este #100 1320, Los Ángeles, CA 90021 |
| Estilo | Invitante, abierto |
| Máquina de espresso | La Marzocco Linea PB |
| Molino | Mazzer, Mahlkonig EK43 |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso, café de cafetera |
| Bebida recomendada | Café de filtro helado |
| Ofertas al por menor | Granos tostados en la casa, así como granos de Parlor, Hidden House y Slate |
| Comidas y otras bebidas | Menús para el desayuno y el almuerzo, productos de panadería, cerveza y vino |
| Lugares cercanos | El Distrito de las Artes, que incluye el lugar del diseño y de la comida Row DTLA y el mercado semanal Smorgasburg |
5. Maru
Maru, una de las tiendas de café más originales en LA, se enfoca en el refinamiento. Los propietarios, Jacob Park y Joonmo Kim, llenaron un local de almacenamiento en una zona modesta del Distrito de las Artes con un concepto de tranquilidad. La luz del día y los tonos suaves crean un lugar agradable para disfrutar un café con una presentación elaborada.
El interior cálido de Maru. Crédito: Andy Heart
| Dónde | Avenida Santa Fe Sur 1019, Los Ángeles, CA 90021 |
| Estilo | Tranquilo |
| Máquina de espresso | Slayer Steam |
| Molino | Mythos, Mahlkonig EK43 |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso, vertido, bebidas de autor |
| Bebida recomendada | Bebida de autor Cream Top |
| Ofertas al por menor | Granos tostados de Sweet Bloom, Camber Coffee y Oddly Correct |
| Comidas y otras bebidas | Pastelería, tés, matcha |
| Lugares cercanos | Distrito de las Artes |
6. Hopper & Burr
Técnicamente, esta tienda de café no está en LA. En realidad, se encuentra en Santa Ana. Pero es una de las tiendas más cautivadoras del sur de California, así que vale la pena el viaje. El propietario, Truman Severson, es un líder industrial en el desarrollo de bebidas. Él introduce innovaciones divertidas para adaptar los clásicos de las tiendas de café y crear algo excepcional. Y luego, las sirve en su espacio limpio y minimalista. Es sin duda una joya por la que vale la pena hacer el viaje.
El Frozen Sweet Latte de Hopper & Burr. Crédito: Foodbeast
| Dónde | Calle Cuarta Oeste 202, Santa Ana, CA 92701 |
| Estilo | Minimalista |
| Máquina de espresso | La Marzocco Linea Classic |
| Molino | Mahlkonig K30 Air, Mahlkonig EK43 |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso, café de cafetera y bebidas emblemáticas |
| Bebida recomendada | Frozen Sweet Latte (disponible solo en verano) |
| Ofertas al por menor | Tuestes de Madcap, Case, Color y Saint Frank |
| Comidas y otras bebidas | Tostadas, bebidas de autor de la temporada |
| Lugares cercanos | Cómodo para llegar a la sede central de SCA y Disneyland |
Owner Truman Severson detrás de la barra en Hopper & Burr. Crédito: Tim Wright
7. Menotti’s Coffee Stop
Los turistas que visitan el paseo marítimo de la Playa de Venice son recibidos con la mejor tienda de café de la zona oeste. Menotti’s, dirigido por el famoso barista Christopher ‘Nicely’ Alameda, ha estado fijando un estándar elevado para el café desde 2013. Lo que distingue a este lugar es su personal dedicado, conformado por baristas talentosos que saben cómo preparar una bebida a base de espresso perfectamente equilibrada.
Hay un menú en una pizarra del que todos pueden elegir, pero también existe un menú secreto de bebidas de especialidad para aquellos que logran encontrarlo.
En el interior de Menotti’s Coffee Stop. Crédito: Lavender Lines
| Dónde | Avenida Windward 56, Venice, CA 90291 |
| Estilo | Relajado y antiguo |
| Máquina de espresso | La Marzocco Linea PB |
| Molino | Mazzer |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso |
| Bebida recomendada | Cafe Rico (una bebida emblemática a base de un doble shot de espresso de origen único, cáscara de naranja y sirope de vainilla) |
| Ofertas al por menor | Granos tostados de Cat & Cloud |
| Comidas y otras bebidas | Pastelería |
| Lugares cercanos | Playa de Venice y su paseo marítimo |
8. Giorgiporgi
Estoy profundamente enamorado del diseño de esta cueva misteriosa de una tienda de café ubicada en una cuadra poco desarrollada en el centro de LA. Los propietarios, Giorgia Cirillo y Christopher Grotjahn, han creado casi una obra de arte en este espacio fascinante. Un programa de café inspirado en el estilo italiano acompaña la hermosa cerámica moderna. Es un lugar excelente para conocer nuevas personas, desconectarse y disfrutar del ambiente cautivador y curioso.
El interior de Giorgiporgi. Crédito: Tatiana Ernst
| Dónde | Calle Tercera Este 137, Los Ángeles, CA 90013 |
| Estilo | Moderno y llamativo |
| Máquina de espresso | La Marzocco FB70 |
| Molino | Mazzer |
| Oferta de café | Bebidas a base de espresso, vertidos |
| Bebida recomendada | Bebidas personalizadas a pedido |
| Comidas y otras bebidas | Matcha, tés |
| Lugares cercanos | Centro de LA |
Asientos en la barra en Giorgiporgi. Crédito: Tatiana Ernst
A donde sea que te lleve tu visita en la soleada Los Ángeles, los cafés excelentes deberían formar parte de tu itinerario. Usa esta lista como punto de partida para visitar la escena cafetera de Los Ángeles, que está en rápido crecimiento. Ninguna de estas opciones te decepcionará.
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Escrito por Tohm Ifergan de Dayglow.
Traducido por Laura Fornero. Traducción editada por María José Parra.
Imagen principal: La bebida personalizada a base de café Life Aquatic de Dayglow. Crédito de imagen principal: Dayglow
Los puntos de vista expresados en este artículo de opinión pertenecen al escritor invitado, que es de Los Ángeles y no reflejan la postura de Perfect Daily Grind
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